只有到了老街，才懂这一口的含金量🤤

霜降过后，寒意盈怀。

老街却热气腾腾地“醒”来了。

—“老板，来碗馄饨。”

—“好嘞，马上就好。”

老板芦观涛笑意盈盈地应了下来，说话温吞，手脚却麻利非常，配汤、下锅，只消片刻，冒着热气的小馄饨便端上来。

饕客一尝便知，馅鲜、皮润、汤浓——这就是胡乐老街·芦氏馄饨。会吃的必定要再加上个，老板用大肉汤卤出来的茶叶蛋，那叫一个香！

而现在，这家百家老店又添了新的前缀，河沥溪老街·芦氏馄饨。

在焕新的河沥溪历史文化街区，芦氏馄饨是最早开门迎客的一波，日日食客盈门。正值饭点的时候，店里的客人更是坐得满满当当，“还是那个味道。”

“已经开了一百多年了，到我这里已经是第四代了”，父析子荷、孜孜不倦，手艺的传承，烟火气的延续，老街的变迁，都与芦观涛结下了不解之缘。

“怎么学的手艺已经记不清了，只记得从小跟在爸爸身边，每天在店里帮忙，耳濡目染，自然而然就会了。”芦观涛的记忆中，因馄饨口味好、用料足、价格实惠，哪怕是乡村一隅的小店，闻名而来的顾客仍然络绎不绝。

可以说，提起胡乐老街上的馄饨，芦老爷子和“水木馄饨”的招牌是响当当的，也是众多食客心中最能代表当地风情的“老味道”之一。

胡乐老街上的「水木馄饨」

从父亲到自己，馄饨是生计，也绝不仅是生计。芦观涛给我们讲了一个故事。

古田医院遗址

这碗馄饨，得从40多年前说起。1970年代末至1980年代初，“小三线”建设掀潮，上千上海知青来到偏远的胡乐镇，他们不分昼夜的工作，救死扶伤，造福一方。繁忙的工作之余，到古田医院旁吃一碗「水木馄饨」，是这段记忆中温暖的一页。

“以前古田医院的人，回宁国探乡，然后走到我爸的店里去吃馄饨，那个回忆的感觉一下就涌上来，一个老年人都流泪了。”

这份情感的冲击对芦观涛来说是巨大，也让他更明白坚守的意义，他希望能保留下这份“故乡的味道”“儿时的味道”，“我爸爸年纪也大了，胡乐老街馄饨做到年底，我希望这个馄饨店，慢慢地继续流传下去，如果不坚持的话，可能就断送在我们手上了……”

选择河沥溪老街，对于芦观涛来说，不算艰难的选择，老街风华依旧、烟火更浓，老店也更添新活力。不少老客闻讯赶来，同时又多了许多新客，老街的街坊、“打卡”的游客……正是，耄耋少壮满客座，古街老店待君尝。

四方食事聚，人间烟火气。最悠长的岁月，发生在老街。最家乡的味道，留在了老街。

“那是很多年以前了，我在胡乐吃的有油渣，刚才一吃，我讲这还没有变，原汁原味的。”一位阿姨在她的“老街Walk”中发现了意外之喜，舌尖上的“念念不忘”  有了回响。

“有什么秘诀啊？”我们好奇地询问道。

芦观涛手上的动作又快又轻盈，一面却不紧不慢的说道，“没有什么秘诀，就是坚持原来的味道。”

老味道的鲜香穿过时空，飘得很远，唇齿之间，回味之余，历久弥香。

一碗馄饨，两条老街，

四代传承，百年味道，皆是人间烟火。

寒霜降，晚秋凉。

正好，来老街吃一碗情怀满满、热气腾腾的馄饨吧……